苦瓜，又稱涼瓜，味苦，性寒，入心、脾、胃三經(jīng)?？喙鲜巧钪薪?jīng)常見的一種蔬菜，苦瓜是夏季用來清暑去熱的蔬菜，苦瓜中含有豐富的維生素B、維生素C、鈣、鐵等，能清熱解暑，明目，解毒，苦瓜生吃有明顯的清熱解渴、降血壓、降低血糖、降血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能?？喙铣云饋碛械目辔叮行┤藭⒖喙险コ芍苯语嬘?，雖說苦瓜營養(yǎng)成分高，但苦瓜并不適合長期生吃。
1、苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結合，影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜，會導致鈣質(zhì)缺乏癥。
2、苦瓜含有一種叫“多肽—P”類似胰島素的物質(zhì)，具有降糖的功能，患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜。
3、苦瓜性質(zhì)為寒性的，脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜，吃多了會形成體寒，對女性有多種壞處。
4、兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足，過食苦瓜易傷脾胃；
5、苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦需慎食苦瓜。
兒童，孕婦，缺鈣，低血糖的人群不適合多吃苦瓜，苦瓜也不能和寒性的食物一起同食，不然會出現(xiàn)消化不良，腹瀉、腹痛等癥狀。
