很多人做菜的時(shí)候喜歡放一點(diǎn)醋，醋可以用來去腥，尤其是做肉菜的時(shí)候。吃其他菜的時(shí)候也喜歡蘸醋，但吃羊肉的時(shí)候是不能放醋的，兩者之間互相排斥。羊肉性溫，屬大熱食材，羊肉營養(yǎng)豐富，冬天吃羊肉不僅可以增加人體熱量，還能抵御寒冷，增加消化酶。保護(hù)胃壁，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，同時(shí)還能起到抗衰老的作用，對對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟以及一切虛寒病癥都有很大的好處。
醋性溫，具有收斂作用，不利于人體內(nèi)陽氣的生發(fā)。羊肉和醋搭配一起吃，兩者同煮會“生火動血”。兩者的屬性相同，一起吃很容易引起不適，需要祛除羊肉的腥味可以用別的調(diào)料代替，比如辣椒粉、孜然粉等調(diào)料。
吃羊肉時(shí)還需要注意不可為了貪圖肉嫩而不涮透，羊肉溫?zé)岫枺淮尾灰缘锰?，吃完羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。
