葛根是豆科植物野葛的干燥根，通常也稱作野葛。葛花是葛根為開放的花朵，通常是干燥儲存方式。
葛根和葛花都可以作為中藥材，但是入藥部位不同。葛根是取自豆科植物野葛的干燥根，歸肺、胃經(jīng)。 葛花則是取自豆科植物野葛的花，歸脾、胃經(jīng)。
葛根和葛花的功效作用不同，其中葛根解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉，主治發(fā)熱、口渴、脾虛泄瀉、頸椎病、高血壓等癥。
《脾胃論》：“葛花解酲(酲：醉后神志不清)。”葛花是中國的傳統(tǒng)藥物，長期以來被用于緩解酒后嘔吐等癥狀。葛花水提物通過激活乙醇脫氫酶活性來降低乙醇的濃度，對酒精引起的肝細(xì)胞損害有保護(hù)作用。葛花的有效成分對酒精代謝障礙及肝功能有改善作用，對酒精引起的臟器障礙及消化道功能障礙也有一定作用。
所以，葛花更多的作用是解酒醒脾、止血，主治傷酒引起的煩熱口渴、頭暈頭痛、腹脹、惡心、吐血等癥。
