魚(yú)腥草又稱(chēng)折耳根，是一味中藥，隨著現(xiàn)代人們愈來(lái)愈崇尚自然、追求真樸，野生的魚(yú)生草已經(jīng)成為大眾餐桌上身價(jià)倍增的“大陸野菜”，它既可以涼拌也可以炒菜，習(xí)慣魚(yú)腥草獨(dú)特氣味的人還是非常喜歡吃的。下面就給大家分享一下魚(yú)腥草的家常做法。
魚(yú)腥草涼拌法：將清洗干凈的魚(yú)腥草去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖，在開(kāi)水中過(guò)濾一下?lián)破?，晾涼后切成小段，然后根?jù)自己的口味放入調(diào)味料攪拌均勻，就可以直接食用了。
魚(yú)腥草炒菜法：將清洗干凈處理好的魚(yú)腥草切成小段，待鍋中的油熱后直接將準(zhǔn)備好肉絲、辣椒倒入鍋中來(lái)炒，過(guò)會(huì)將魚(yú)腥草也放入鍋中差不多時(shí)放入適量的調(diào)味料即可，倒入盤(pán)中直接可以食用。
溫馨提醒：魚(yú)腥草可以泡水或者煮水飲用，根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)情況飲用，身體不適的時(shí)候不建議服用，當(dāng)身體熱象較重的時(shí)候可以服用。
