魚(yú)腥草是野菜，可入藥，也可入餐桌，魚(yú)腥草辛而畏寒，歸肺經(jīng)，有清熱解毒.消癰排膿.利尿.通利的作用。魚(yú)腥草可輔助肺炎.肺癰咳.吐濃痰，有排痰清熱的作用。下面讓我們來(lái)看看魚(yú)腥草煮水的功效和作用，以及吃魚(yú)腥草的最佳方法有哪些吧。
一、魚(yú)腥草開(kāi)水的功效和作用
1.清熱解毒：魚(yú)腥草煮水性寒泄降，以清肺熱見(jiàn)長(zhǎng)，可輔助痰熱咳喘等疾病。
2.利尿通淋:魚(yú)腥草煮水善于清除膀胱濕熱，具有清熱除濕的特點(diǎn).利尿通淋的功效；可以輔助濕熱瀉痢.熱淋澀痛等疾病。
3.消炎：魚(yú)腥草煮水有助于清熱消炎.抗病毒，藥性通達(dá)人體.中.下三焦，對(duì)于一些細(xì)菌.病毒引起的風(fēng)熱感冒.咽炎.肺炎.泌尿系統(tǒng)感染.生殖系統(tǒng)感染.皮膚炎癥有很好的療效。
4.抑菌:魚(yú)腥草煮水對(duì)金黃色葡萄球菌.白葡萄球菌.痢疾桿菌.銅綠假單胞菌.變形桿菌.副大腸桿菌有一定的抑制作用，對(duì)葡萄球菌有很強(qiáng)的抑制作用。
二、吃魚(yú)腥草最好的方法
1.涼拌魚(yú)腥草
配料：魚(yú)腥草250克，苦蒜1小把，香菜.一把蔥，干辣椒粉.白砂糖.醬油.陳醋.食鹽適量
做法:將魚(yú)腥草洗凈，捏成3-4厘米的小段，加入1勺鹽，用手均勻，腌制約5分鐘；將蒜.香菜.蔥分別洗凈，蒜切碎，香菜切段，蔥切蔥備用；
將腌制好的魚(yú)腥草用清水洗凈，瀝干水分，將苦蒜.香菜.將蔥撒入盤(pán)中，加入少許白砂糖，加入干辣椒粉.醬油.陳醋.少量鹽拌勻即可食用。
2.魚(yú)腥草燉雞湯
做法：洗凈雞肉，切成小塊。魚(yú)腥草清洗干凈切兩段；大蔥切段，姜切末；鍋加水煮沸，放入雞肉燙去血水，然后撈起沖洗。
加入雞肉和魚(yú)腥草(冷水入鍋)，加入適量清水，大火煮沸，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)左右；等到湯看起來(lái)很濃，最后加入適量的鹽調(diào)味
