鱸魚又叫花鱸，是“四大名魚”之一，主要產(chǎn)于遼寧、河北、天津、山東等地區(qū)，每年的產(chǎn)期是3-8月，立秋前后品質(zhì)最好。
鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鱸魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B以及鈣、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，鱸魚血還含有大量的銅元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
鱸魚的功效和作用：
1、安胎補(bǔ)氣：鱸魚有安胎補(bǔ)氣的功效，可以治療胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳，有利于孕產(chǎn)婦食用，既容易消化又能防治水腫，緩解貧血造成的頭暈癥狀。
2、補(bǔ)肝益脾：鱸魚有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對(duì)肝腎不足的人有很好的滋補(bǔ)作用。
3、抗衰老：鱸魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以預(yù)治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、老年癡呆以及記憶力減退等癥狀。
4、維持神經(jīng)系統(tǒng)：鱸魚含有的銅元素能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
