爛水果有沒有危害要分情況討論，如果是一些受到碰撞、掉地等機(jī)械性傷害的水果，在短時(shí)間內(nèi)，切掉受損部位，并且能夠及時(shí)吃完，對(duì)身體基本無害，另外，凍傷的水果，沒有霉變，在短時(shí)間內(nèi)，只要切掉受損部位，也是可以吃的；而如果是發(fā)生霉變腐爛的爛水果，各種微生物，特別是各種真菌都會(huì)不斷加快繁殖，并在繁殖過程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物，如果不小心吃進(jìn)肚子，輕微可能頭暈、惡心、嘔吐，若情況嚴(yán)重，恐怕會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)的傷害，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生抽風(fēng)、昏迷，危及生命，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的發(fā)生原因，也和常吃到發(fā)霉食物有關(guān)；此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會(huì)變成有毒的亞硝酸鹽。
很多人覺得水果只是爛了一點(diǎn)點(diǎn)，就這么丟掉有點(diǎn)可惜，所以會(huì)切掉腐爛的位置繼續(xù)吃，但有研究發(fā)現(xiàn)，雖然水果腐爛的范圍小，其周圍1厘米內(nèi)的果肉或許看起來正常，但經(jīng)過檢測(cè)，還是仍然可以檢出細(xì)菌和毒素的，所以如果覺得爛了一點(diǎn)的水果扔了浪費(fèi)，吃的時(shí)候至少要挖去其周圍1厘米以上的果肉，但為了保險(xiǎn)起見，還是不建議吃已經(jīng)開始腐爛的水果，尤其是腐爛部分超過整果的三分之一，最好是吃新鮮的水果。
