荷包豆，其學(xué)名為紅花菜豆，在不同地區(qū)叫法不一， 別名有叫看花豆、赤花蔓豆、虎斑豆、棉豆、白豆，荷包豆則是廣西、廣東、云南等地方的習(xí)慣叫法。
它的原產(chǎn)地位于南美洲熱帶地區(qū)，在20世紀(jì)傳入我國，并主要分布在廣西、廣東、福建、云南、臺(tái)灣等省區(qū)，在50年代，在城鎮(zhèn)、房前屋后、農(nóng)村庭院、田邊地角曾廣泛種植，是家常的美味佳肴。
它的嫩莢和干籽粒都蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。每100克干籽粒含蛋白質(zhì)20～22克，脂肪1.8克，碳水化合物63克，纖維素4.8克，灰分3.4克，鈣114毫克，磷3.54毫克，鐵9毫克，維生素B10.5毫克;維生素B20.19毫克，維生素C 2毫克，維生素pp 2.3毫克。蛋白質(zhì)中則含有人體必需的17種氨基酸，并含有植物血細(xì)胞凝集素 (PHA)。荷包豆性味甘平，有健脾壯腎，增強(qiáng)食欲，在民間享有豆中之王的美稱。
荷包豆的功效與作用：荷包豆具有健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕、利尿化濕的作用。可作脾弱腎虛者的保健食品。對(duì)肥胖癥、糖尿病、動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病及腎虛等有食療作用，最為神奇的是荷包豆能把各種肉類中的脂肪降低，效果顯著。
那么，它適用于哪類人群呢？什么人不能吃？
1.一般人群均可食用。尤其適宜心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用；
2. 消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。
3.孕婦可以吃，但是不宜多吃。
禁忌人群：食后易飽脹悶痛的人，不宜多吃。
