魔芋豆腐是一道菜的名字，是一道經(jīng)典的川菜，魔芋豆腐使用的材料就是魔芋，魔芋這種食材對身體并無壞處，但是新鮮的魔芋卻帶有毒性，平時食用時必須把加工以后才可以食用，如果加工不好，人們就會出現(xiàn)中毒癥狀對身體健康不利。解毒辦法用食用堿（碳酸鈉）漱口，如果粘在皮膚上或者眼睛里，用堿水沖洗。另外魔芋性寒，那些脾胃虛寒的人群，是不宜吃魔芋，吃了有可能加重病情。
吃魔芋的注意事項如下：
1.生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
2.消化不良的人，每次食量不宜過多。
3.有皮膚病的人少食
4.魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。
因此魔芋豆腐的營養(yǎng)價值在于能夠提高我們身體的免疫能力，能幫助我們的消化，能起到抗癌防癌的功效，能治療一些心臟的疾病，可以降低我們的血壓和血脂，魔芋豆腐是具有食療的功效的一道名菜。對人體并無害處。
