1、春天的艾葉可以吃，在春天發(fā)芽的時(shí)候可以直接吃，比如炸著吃，拌著吃均可。其他季節(jié)不可直接吃，但是可以作為中藥熬水喝或者泡腳，外用和內(nèi)服均可，艾草艾葉性溫，入脾腎經(jīng)，具有溫經(jīng)散寒，疏通經(jīng)絡(luò)的作用，比如中成藥艾附暖宮丸等。
2、艾葉實(shí)際上是可以食用的，有很多食用的方法，比如在春季里把新鮮的艾葉榨汁，把汁榨之后，跟糯米和在一起制成的青團(tuán)，有一種微微的艾香，在清明前后吃這種食物。
3、新鮮的艾葉也可以切碎，可以燉湯喝，也可以燉粥，甚至也可以用它配著雞蛋去吃，艾葉不僅能吃，也能夠煎湯，煎煮之后的艾葉水也可以外用。
