桂花醬的功效和作用分別有以下這些：
1、功效
行氣活血、健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏、防治口臭。桂花醬還具有提高人體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)和促進(jìn)腸胃活動(dòng)的作用，
2、作用
化痰、止咳、平喘，對(duì)呼吸道系統(tǒng)疾病有一定的治療作用。
桂花是我國(guó)的傳統(tǒng)名貴花木，分為丹桂、金桂、沉香桂等多個(gè)品種，通常在長(zhǎng)江流域城市多有種植。在種植技術(shù)不斷提高的情況下，桂花已經(jīng)從庭院、花園逐漸發(fā)展成為行道樹(shù)造景苗木。其中以杭州種植桂花最為盛行，甚至桂花已經(jīng)成為了杭州市的市花。據(jù)考，桂花在杭州已經(jīng)有了上千年的栽種歷史，尤其是杭州滿覺(jué)隴的桂花，更是聞名遐邇。
桂花醬的做法：
1、玻璃瓶事先洗凈，放水中煮10分鐘殺菌控干。鮮桂花挑去雜質(zhì)，倒入鹽輕拌勻，腌10分鐘左右
2、瓶子里鋪一層桂花，在上面澆一層蜂蜜，再鋪一層桂花，再澆一層蜂蜜，直至裝滿瓶子。加蓋密封后放冰箱，冷藏一周以后取可。
