鴿子蛋在全國(guó)各地都有生產(chǎn)，它的味道比較細(xì)嫩，.光滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì).磷脂.鐵.鈣和維生素A.維生素B1.維生素B2.維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒的作用.補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，下面讓我們來(lái)具體看看鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，以及吃鴿子蛋的最佳方法有哪些吧！
一、鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
1、補(bǔ)腎益氣
鴿子蛋味甘，性平具有補(bǔ)腎益氣的作用，對(duì)腎虛引起的腰膝酸軟、心悸失眠有一定的作用。此外，鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì).磷脂和維生素是人體所需的重要成分，鴿子蛋幾乎比雞蛋含有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
鴿子蛋還具有美容護(hù)膚、調(diào)理氣血的功效。很多女性朋友喜歡吃鴿子蛋，因?yàn)樗写罅康木S生素、.礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)也富含鐵，可以幫助我們滋養(yǎng)氣血，使我們的膚色更紅潤(rùn)。
3、清熱去火
鴿子蛋有很好的清熱消火作用。浮躁或經(jīng)常上火的朋友非常適合吃鴿子蛋，因?yàn)轼澴拥翱梢詭椭梭w排出體內(nèi)毒素，消除血液中的熱毒，所以容易生氣的朋友可以吃一些鴿子蛋。
4、增強(qiáng)身體抵抗力
鴿子蛋富含蛋白質(zhì).氨基酸和各種維生素，這些物質(zhì)被人體攝入后，可以有效地增強(qiáng)人體的免疫力。此外，鴿子蛋還可以增強(qiáng)人體的造血功能，一些術(shù)后患者可以適當(dāng)吃鴿子蛋。
二、吃鴿子蛋的最佳方法
1、海參鴿子蛋湯
材料：海參100克，鴿蛋2個(gè)，枸杞10克，淀粉10克，雞湯500毫升，適量生姜.蔥花和料酒
做法：將鴿子蛋洗凈，直接在鍋里蒸，然后去殼備用，然后將鴿子蛋沾滿淀粉，然后在鍋里燒油，將鴿子蛋炒黃備用。再次加熱鍋，加入姜和蔥，然后倒入雞湯，煮沸，然后擦洗海參的腸壁，將海參放入雞湯中，加入少許料酒，用文火煮一小時(shí)，再加入枸杞和鴿子蛋煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味。
功效：海參鴿蛋湯補(bǔ)肝補(bǔ)腎.益精氣的功效。
2、香菇鴿子蛋湯
材料：香菇50克，鴿子蛋2個(gè)，青豆20克，適量生姜.蔥花和料酒
做法：先將香菇洗凈，泡一段時(shí)間，起鍋燒油，倒入蔥.姜炒，然后倒入青豆，加入適量清水。沸水煮沸后，將鴿子蛋放入湯中，再根據(jù)個(gè)人喜好加入適量調(diào)味料。
功效：蘑菇鴿蛋湯具有調(diào)理氣血、美容護(hù)膚的作用。
3、雞翅薏米鴿蛋湯
材料：雞翅80克，薏米30克，枸杞110克，紅棗10顆，適量生姜.蔥花
做法:提前將薏米泡軟，雞翅洗凈，鴿蛋煮熟后去殼備用，再將紅棗和枸杞洗凈，鍋中倒入適量水，放入姜片.蔥花.薏米和雞翅，用文火燉一小時(shí)，再加入枸杞和紅棗，最后根據(jù)個(gè)人喜好加入調(diào)味料。
功效：雞翅薏米鴿蛋湯具有滋補(bǔ)肝腎、利水消腫的作用。
4、鴿蛋燉藕梨
材料:鴿蛋3個(gè)，蓮藕，梨1，荸薺10，適量生姜和蔥花
做法：先將鴿子蛋清洗干凈，然后放入鍋中煮熟，剝殼備用。蓮藕去皮切成小塊，荸薺去皮，梨切塊，鍋中倒入適量水，放入姜片，將蓮藕和荸薺倒入大火中煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，再放入梨塊，繼續(xù)煮15分鐘左右，最后加鹽調(diào)味。
功效：鴿蛋燉藕梨清熱生津.健脾開胃的功效。
