銀耳又被稱為白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。既有補(bǔ)脾開胃的功效，還能增強(qiáng)人體免疫力，許多人都喜歡用銀耳用來熬湯喝，那么銀耳湯可以隔夜喝嗎？下面一起來看看。
銀耳湯可以隔夜喝嗎
不可以。銀耳中也含有硝酸鹽類物質(zhì)，煮熟后若放置時(shí)間過長(zhǎng)，在空氣中接觸細(xì)菌，硝酸鹽就會(huì)還原成亞硝酸鹽，如果喝了過夜的銀耳湯，亞硝酸鹽就會(huì)進(jìn)入人體血液，嚴(yán)重的可能影響血液里血紅蛋白正常的攜氧功能，甚至使人體正常的血紅蛋白氧化，喪失攜氧能力。
銀耳湯的功效與作用
1.美容養(yǎng)顏
銀耳湯里面富含植物性膠質(zhì)，它是天然植物性的膠質(zhì)。長(zhǎng)期食用會(huì)加快人的新陳代謝和血液循環(huán)，讓我們的皮膚越來越好，同時(shí)，還可以起到滋潤(rùn)皮膚、在一定程度上抑制色素在皮膚沉積。
2.減肥
銀耳湯里面富含膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
3.提高免疫力
銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
4.清熱健胃
銀耳湯本身就是一味滋補(bǔ)良藥，它的作用是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
5.提高肝臟解毒能力
銀耳湯可以提高肝臟解毒能力，對(duì)肝臟起到保護(hù)的作用；它還能對(duì)慢性支氣管炎、肺原性心臟病起到緩解的作用。
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