豆?jié){，一般是指用大豆(黃豆)泡漲后磨碎去渣后煮沸而成的飲品，豆?jié){的營養(yǎng)豐富，易于吸收，具有很好的功效作用，是一種老少咸宜的營養(yǎng)品，很適合搭配其他食物早餐食用。但是有些食物是不能和豆?jié){一起同吃的，你都知道嗎？下面就來看看豆?jié){不能和什么一起吃。
豆?jié){不能和什么一起吃
1.藥物
豆?jié){不宜與藥物一起吃，會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。比如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物就會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分。
2.果酸豐富的食物
豆?jié){也不建議和果酸等酸性物質(zhì)豐富的食物一起吃，同樣也是因為會和蛋白質(zhì)生成絡(luò)合物，不利于蛋白質(zhì)的吸收。富含果酸的食物包括：檸檬、橘子、柚子、橙子、蘋果、李子、桃子等等。
3.紅糖
紅糖和豆?jié){不能一起吃，因為紅糖中還有大量有機酸，而豆?jié){中卻有豐富的植物蛋白，它們相遇以后會生成沉淀，在身體里造成堆積，也能影響身體對營養(yǎng)的吸收。
4.紅薯、橘子
紅薯的主要成分為淀粉，食后會產(chǎn)生大量果酸，而橘子本身含果酸較多。喝豆?jié){時食紅薯或橘子，其中的果酸將會使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性，影響消化吸收。所以，喝豆?jié){時不宜食用含果酸較多的水果和紅薯。
5.高鞣酸食物
豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量是比較高的，也是比較好的蛋白質(zhì)來源，但是喝豆?jié){時要盡量避免和高鞣酸的食物一起吃，以免蛋白質(zhì)和鞣酸反應(yīng)生成不溶于水的絡(luò)合物，不僅會降低豆?jié){的營養(yǎng)價值，而且還會增加消化難度，甚至引起消化不良。高鞣酸食物包括：柿子、酸棗、葡萄、茶葉、山楂等等。
6.雞蛋
豆?jié){加雞蛋會降低營養(yǎng)價值。因為豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制物，會抑制蛋白質(zhì)的消化，反降低營養(yǎng)價值。不過，若少量同時食用倒也無甚大礙。
7.草酸類食物
豆?jié){不宜與草酸類食物一起吃，豆?jié){和草酸類食物都應(yīng)該分開食用，以免草酸和豆?jié){中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，對消化不利。
相信大家看完上文的介紹后，對豆?jié){不能和什么一起吃已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
