鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，還有人體所必需的礦物質(zhì)和維生素，還有微量元素。鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，其中卵黃磷蛋白是一種特別好的蛋白，有利于人體的身體健康。那么鵝蛋的功效與作用禁忌有哪些呢？下面一起來看看吧。
鵝蛋的功效與作用
1.補中益氣
鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，同時，有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價值。故可在寒冷節(jié)氣時多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
2.滋陰
鵝蛋是屬于高品質(zhì)蛋類，它能為人體補充豐富蛋白質(zhì)和多種活性成分能滋補強壯身體也能增強人類身體素質(zhì)。
3.提高記憶力
鵝蛋含有的脂肪含量很高，特別是脂肪當中含有的能提升智力水平的磷脂成分，卵磷脂的成分是最高的，我們都知道卵磷脂在提升智力記憶力水平都是有好處的，而且卵磷脂也是我們神經(jīng)細胞當中很重要的物質(zhì)，每天補充點鵝蛋確實是能提高記憶力的。
4.促進身體發(fā)育
因為鵝蛋當中含有的蛋白質(zhì)還是很豐富的，蛋白質(zhì)是能促進人體發(fā)育很重要的物質(zhì)，特別是正在身體發(fā)育的兒童來說可以每天適量的吃點鵝蛋。鵝蛋當中的蛋黃還含有豐富的鐵鈣質(zhì)等礦物質(zhì)的，這些礦物質(zhì)都有助于我們的身體吸收的，促進骨骼的發(fā)育。
鵝蛋的禁忌
1.發(fā)熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發(fā)熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等癥狀。
2.鵝蛋不適合內(nèi)臟損傷患者食用，低熱不退、動脈硬化、氣滯者也不宜吃，低熱又久食鵝蛋會加重病情。另外，骨折患者不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。
3.皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫(yī)認為，鵝蛋具有“發(fā)物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，因而不宜多吃。
通過本文我們可以了解到，鵝蛋的功效與作用眾多，非常適合老年人、孕婦和孩子食用，可以促進大腦的發(fā)育，還能幫助身體健康，大家可以適量食用。
