烏梅，性味酸.澀.平；歸肝.脾.肺.大腸經(jīng)絡(luò)。烏梅含有多種有機酸，如檸檬酸.蘋果酸.草酸.兒茶酸等，可用于生津止渴.斂肺.澀腸.安蛔。下面讓我們來具體看看烏梅的功效和作用，以及烏梅的常見吃法有哪些吧！
一、烏梅的功效和作用
1、改善便秘：烏梅能改善便秘，主要是因為烏梅對胃腸道有保護作用，對一些便秘患者有調(diào)節(jié)和改善作用，有利于緩解便秘癥狀。
2、解酒：烏梅具有解酒作用，主要是因為烏梅營養(yǎng)豐富。對于一些酒精中毒或飲酒昏迷的人，可以通過適當食用烏梅來緩解酒精中毒，也有利于解酒。
3、預(yù)防衰老：烏梅能起到預(yù)防衰老的作用，主要是因為烏梅能清除血液中毒素，促進食物的消化吸收，改善人體新陳代謝，滋養(yǎng)皮膚，改善皮膚，有利于預(yù)防衰老。
4、增進食欲：長期無食欲是身體某些器官操作不良，食欲由于壓力大，肝、胃、大腸功能不良，生病后食欲不佳。如果你想快速康復(fù)，你需要吃東西，每天吃一個烏梅可以幫助你恢復(fù)食欲。
二、烏梅的食用方法有哪些
烏梅可以做成烏梅湯、烏梅汁、烏梅茶，三種不同的烏梅方法，可以給人三種不同的感覺。對于喜歡品茶的人來說，烏梅可以慢慢地做成茶。
1、烏梅湯
材料：烏梅3、甘草5、玫瑰茄5、山楂片6、陳皮1、桂花1、冰糖適量。
做法：將主料放入冷水中浸泡一會兒，洗凈后濾網(wǎng)濾干。將湯鍋注滿水，放入主料。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮2小時。加桂花煮一會兒，關(guān)火，加冰糖。過濾器冷卻后，倒入容器中，放入冰箱。
2、烏梅茶
材料：玫瑰5g,三個烏梅，兩湯匙蜂蜜。
做法：烏梅先用冷水沖洗，然后和玫瑰一起放入茶壺中。將開水沖入茶壺中，蓋住5分鐘。當水溫降至50℃時，調(diào)入蜂蜜攪拌均勻。
3、烏梅汁
材料：烏梅。
做法：用水沖洗約10顆烏梅，放入湯鍋中加入3/4水，大火煮開。煮沸后，用小火慢慢燉，直至湯色變成深棕色透明.直到梅肉融化[當水量不足時，可反復(fù)加水]將湯煮成1升左右的濃縮汁，加入少許冰糖調(diào)味，注意口感。
