山藥是薯藥科多年生纏繞草本植物的塊莖?；?懷)山藥是山藥中最好的，是我國食藥兩用蔬菜，是一種營養(yǎng)價值高的健康食品，能改善體質(zhì).健脾益胃.滋腎益精等功效。下面讓我們來具體看看山藥的功效和作用，以及如何做山藥粥最能養(yǎng)脾胃吧！
一、山藥的功效和作用
1、改善體質(zhì)：山藥中的土豆皂被稱為天然“激素之母”它能促進(jìn)內(nèi)分泌激素的合成，增強(qiáng)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝和保濕功能，改善體質(zhì)。
2、健脾益胃:山藥有利于增強(qiáng)脾胃的消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。無論脾陽虛還是胃陰虛，都可以食用。臨床上常與胃腸飲用一起治療脾胃虛弱.食少體倦.泄瀉等病。
3、滋腎益精：山藥強(qiáng)身健體.滋腎益精，凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
二、山藥粥怎么做最養(yǎng)脾胃
1、山藥糯米粥
山藥一般是指山藥的根莖，味甘性平，入肺.脾經(jīng)，有健脾.養(yǎng)胃.益腎等功效，可用于中醫(yī)輔助脾胃虛弱引起的疾病，糯米還具有補(bǔ)中益氣的功效。因此，山藥60g，糯米500g，兩者放入湯鍋中，放水煮沸，等到粥稠米爛后再食用，有很好的滋補(bǔ)脾胃的效果。
2、山藥紅棗粥
山藥也可以和紅棗.蓮子.粳米等搭配食用，取山藥50g，粳米200g.紅棗10粒，然后將山藥去皮，切成小塊，紅棗去核。最后，將這類食物和清洗過的粳米放入鍋中，加水煮沸，再轉(zhuǎn)化效果繼續(xù)煮沸。食材軟爛后，可以加入適當(dāng)?shù)奶钦{(diào)味。
3、山藥枸杞羊肉粥
羊肉是常見的肉類食材，具有益氣補(bǔ)虛.溫中暖胃的效果，所以脾胃虛寒的人可以適當(dāng)吃羊肉，一般可取羊肉1000g.山藥50g.枸杞5g.大米150g，羊肉洗凈切成小塊，然后和洗凈的米飯一起放入鍋中，加水煮，等到20分鐘左右再加入山藥和枸杞，最后加入鹽.胡椒粉等調(diào)味品可食用。
