紅燒肉是我們經(jīng)常吃的一道家常菜。它的肉又糯又好吃。它的塊又時尚又亮，非?？煽凇５捎诩t燒肉的主要成分是五花肉，不掌握技巧的朋友做的紅燒肉可能會有點肥。下面讓我們來具體看看紅燒肉的營養(yǎng)價值和功效，以及紅燒肉可以搭配什么菜吧！
一、紅燒肉的營養(yǎng)價值和功效
紅燒豬肉營養(yǎng)價值豐富，但原料中不同部位的豬肉營養(yǎng)成分和含量不同，因此紅燒豬肉的營養(yǎng)價值不能一一討論。然而，紅燒豬肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸和人體學(xué)到的一些微量元素，以及脂肪、膽固醇等成分。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅燒豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A，B族維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、硫胺素、葉酸、鈣、磷、鉀、鈉等營養(yǎng)物質(zhì)。其中，紅燒豬肉含有半胱氨酸物質(zhì)，能提供血紅素（有機鐵），促進鐵的吸收，對改善缺鐵性貧血有很好的效果，但肥胖、高脂血癥的人不能多吃。從中醫(yī)的角度來看，紅燒豬肉味甘、平、脾、胃、腎經(jīng)絡(luò)，起補腎養(yǎng)血的作用，腎虛弱，產(chǎn)后缺血的人可以多吃。
維生素是人體健康的必需物質(zhì)。紅燒豬肉中的維生素含量相當(dāng)可觀。女性朋友可以多吃。充分吸收后，對美容有一定的作用。紅燒豬肉中大量的微量元素被人體吸收后也有很大的作用，可以滋陰潤燥，解渴減肥，補虛滋陰。
二、紅燒肉可以搭配紅燒肉
燉肉有很多搭配方法，可以放一些干菜、干豆、土豆、芋頭、花椰菜，味道好，可以做成梅扣肉、干豆燉、土豆燉、芋頭燉、干鍋炒肉，味道美味，營養(yǎng)均衡，可以減少燉肉的油膩感，可以補充一些葉綠素和纖維素。事實上，在兒童的成長階段，要補充大量的蛋白質(zhì)，也要多吃蔬菜和水果，不要吃太多的肉。
