根據(jù)本草綱目記載，蜂蜜具有清熱潤肺、補中補脾、解毒潤燥、止痛等功效。現(xiàn)代醫(yī)學也證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓冠狀動脈硬化和肺病有療效。蜂蜜對女性和老年人有很好的保健作用，尤其是老年人，所以也叫老年牛奶。接下來讓我們來看看蜂蜜的功效和作用。吃蜂蜜應該避免什么吧？
一、蜂蜜的功效和作用
蜂蜜含有一定量的碳水化合物，能迅速為身體提供能量，從而緩解身體疲勞。蜂蜜還富含黃酮類化合物和多酚類物質(zhì)，在去除自由基、抗氧化和抗衰老方面也能起到積極的作用。經(jīng)常喝蜂蜜的人皮膚會白皙有彈性，這是去除自由基抗氧化作用的體現(xiàn)。蜂蜜還能潤腸通便，對預防便秘起到很好的積極作用。蜂蜜味甘可入脾經(jīng)。蜂蜜在調(diào)節(jié)脾胃、促進脾胃運輸方面也有積極作用。蜂蜜中的碳水化合物能很好地補充肝臟的糖原，對修復肝細胞、促進肝功能恢復也有積極作用。外用可治瘡不斂，水火燙傷。
二、蜂蜜不能和什么一起吃
1、豆腐
同食蜂蜜和豆腐會導致腹瀉。豆腐味甘.咸.性寒.有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甜、涼、滑，含有多種酶；豆腐含有多種礦物質(zhì)、植物蛋白和有機酸，混合食物容易產(chǎn)生不利于人體的生化反應。所以吃豆腐后，不能同時吃蜂蜜，更不用說吃了。
2、李子
蜂蜜含有多種酶，李子和蜂蜜一起食用，會產(chǎn)生不良的生化反應，損害五臟。
3、櫻桃
含維生素X的櫻桃與含銅的蜂蜜一起食用，容易因氧化而失去營養(yǎng)價值。
4、生蒜
大蒜又熱又小毒，性熱。它含有類似蔥的辣素，其性質(zhì)與蜂蜜相反。
5、韭菜
韭菜富含維生素C，很容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子體氧化而失去作用。此外，蜂蜜可以排便，韭菜富含纖維素和腹瀉，一起吃很容易引起腹瀉。
6、豆?jié){
蜂蜜和豆?jié){不能沖洗，不利于營養(yǎng)吸收。蜂蜜含有少量的有機酸，當它與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合時，會產(chǎn)生變性沉淀，人體無法吸收。正確食用蜂蜜的方法是用40℃~50℃溫開水沖洗。
7、西瓜
西瓜富含維生素C，遇到蜂蜜會加速維生素C的氧化，失去對原有營養(yǎng)物質(zhì)的利用。
8、感冒藥。
感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。許多感冒藥，如泰諾。快克。感冒克。感冒清除含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，遇到蜂蜜會形成復合物，影響身體的吸收率，從而削弱發(fā)燒的效果。此外，所有含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等，都不宜與感冒藥同服。專家提醒，由于蜂蜜成分復雜，最好不要同時服用。蜂蜜與感冒藥相距4~6小時。
9、萵苣
萵苣和蜂蜜，同食不利于胃，容易引起腹瀉。蜂蜜是涼的，富含蠟質(zhì)，有潤腸通便的作用；萵苣涼，甜。兩者都是涼性食物，如果同食，不利于腸胃，容易引起腹瀉。
三、蜂蜜的常見食用方法
1、泡茶
柚皮1塊，冰糖，蜂蜜各適量。將柚子皮切絲，用榨汁機將柚子肉攪碎，加水，適量冰糖，小火煮2小時至粘稠。冷卻，加入適量蜂蜜，密封冷藏3天，食用時用溫水沖泡。這種茶有美容通便的作用。
2、蒸服
蜂蜜30克，雞蛋1個，三七粉3克。將雞蛋打成蛋液，加入三七粉拌勻，蒸熟后加入蜂蜜拌勻。緩解上腹痛、嘔吐、惡心、打嗝等。
3、調(diào)服
胃潰瘍:每天早餐，午餐前1小時，晚餐后3小時取蜂蜜1~2湯匙，溫水沖服，健脾止痛，促進潰瘍愈合。
慢性咽炎：30克蜂蜜，100毫升白蘿卜汁。攪拌均勻后服用。
以上是小編整理的關(guān)于蜂蜜的功效和作用，蜂蜜的食用宜忌有哪些的全部內(nèi)容，希望對您有所幫助，蜂蜜的營養(yǎng)價值雖然豐富，但也要多加注意這些禁忌事項哦！
