黃花菜是日常生活中非常常見的食物，它具有補虛的作用.臨床上可用于改善貧血引起的心悸.頭暈.耳鳴等癥狀。下面讓我們來具體看看黃花菜的功效和作用，以及黃花菜泡多久食用效果最好吧！
一、黃花菜的功效和作用
1、養(yǎng)血補虛。對于貧血或貧血引起的頭暈，.心慌.耳鳴，黃花菜有補虛的作用。
2、它具有清熱利濕的作用，對于咽喉腫痛、尿路感染、濕熱黃疸、關(guān)節(jié)腫痛、瘡毒、女性乳房腫痛，可以服用，或煎黃花菜，也可以搗碎黃花菜根，搗碎后，敷在瘡?fù)椿蜿P(guān)節(jié)腫痛部位，起到清熱止痛、利濕的作用；
3、它有利尿消腫的作用，對小便不利.水腫患者，泌尿系統(tǒng)炎癥，尿頻.尿少.尿痛有作用；
4、女性朋友月經(jīng)少，胎動不安.奶汁分泌不足，我們可以吃黃花菜輔助。
5、兒童營養(yǎng)不良，即兒童消化不良，黃花菜有一定的防治作用。
二、黃花泡多久最好？
1、正常情況下，黃花菜煮沸前需要焯水浸泡2小時以上，用清水沖洗干凈，然后擠出水分，基本去除黃花菜中的有害物質(zhì)。
2、先用溫水將黃花菜泡軟，再將頂部泡軟.去除硬梗和雜質(zhì)，燒開水燙3分鐘，然后用冷水浸泡2小時以上。浸泡后，用清水沖洗幾次。
三、黃花菜要燙水泡水嗎？
無論是新鮮的還是干的黃花菜，都必須焯水，因為黃花菜中含有一種叫做秋水仙堿的物質(zhì)，對人體健康影響很大，而焯水和浸泡可以有效去除。
四、吃黃花菜的常見方法
所需材料為250克豬排骨.黃花菜100克.山藥1段.紅棗10粒.金華火腿5片.生姜5片.鹽
黃花菜先用溫水軟化，然后頂部.硬梗和雜質(zhì)，然后焯水，沸水后放入鍋中，3分鐘左右撈起，用冷水浸泡2小時，再用清水沖洗幾次。山藥去皮.清洗后切絲。
排骨用淀粉抓緊，用清水沖洗半小時，然后瀝干水，加入少許鹽和一勺油攪拌均勻，加入1勺淀粉攪拌均勻備用。
砂鍋加足水，大火燒開山藥.紅棗.火腿和姜片一起倒進(jìn)砂鍋里。當(dāng)水再次沸騰時，把火關(guān)小，然后把腌制好的排骨倒進(jìn)鍋里。入鍋后不要攪拌。攪拌前要讓排骨上的淀粉凝固。小火煮1小時后，將黃花菜倒入鍋中，再煮半小時，加鹽調(diào)味。
