蕨菜，眾所周知其要是在處理得當，并適量食用的話，是對健康非常有益的，因為蕨菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、糖類、有機酸及多種維生素、礦物質成分，食用后可以為機體補充較為全面的營養(yǎng)，維持機體組織正常的更新與代謝。那蕨菜哺乳期能吃嗎?相關知識介紹如下!
蕨菜哺乳期能吃嗎?
蕨菜含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸及蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、糖類、有機酸等多種營養(yǎng)成分，食用后能夠為哺乳期的女性提高供較多的營養(yǎng)物質，從而促進乳汁分泌，所以蕨菜在哺乳期也可以適量食用。
哺乳期蕨菜吃多少合適?
蕨菜性寒，哺乳期女性如果食用過多，其寒性會對其腸胃造成一定的刺激，從而可能會引起腹瀉、便溏、腹痛等腸胃不適癥狀;另外，蕨菜中含有一種稱為原蕨苷的致癌物，如果哺乳期女性長期大量食用，不僅影響自身身體健康，還可能會影響嬰兒的正常生長發(fā)育。
哺乳期怎么吃蕨菜?
1、蕨菜炒茶樹菇
材料：蕨菜150克，茶樹菇50克，蒜薹20克，紅椒少量，食鹽、雞精、醬油、食油各適量。
做法：茶樹菇提前用熱水泡發(fā)，洗凈切段備用，蕨菜掐頭去尾，洗凈，切段。將蕨菜和茶樹菇分別放入開水鍋中汆燙，撈出瀝干水分。蒜薹洗凈，切末，紅椒洗凈，切圈備用。鍋中熱油，放入蒜薹炒香，加入蕨菜和茶樹菇翻炒，加入食鹽、雞精、醬油調味，撒入紅椒片。翻炒均勻出鍋即可。
2、蒜蓉拌蕨菜
材料：蕨菜300克，食鹽、醋、味精、蒜、生抽、白糖各適量。
做法：將蕨菜摘洗干凈，放入沸水鍋中汆燙片刻，撈出，放入冷水中浸泡至涼。蕨菜撈出，瀝干水分，切段放入盤中。準備小碗，放入食鹽、味精、醋、生抽攪勻。蒜切成蒜蓉，放入油鍋中小火炸香，然后倒入調料碗中攪勻，將調料淋入蕨菜中，拌勻即可。
蕨菜什么人不能吃?
1、脾胃虛寒者。蕨菜味甘性寒，脾胃虛寒者不宜過多食用蕨菜，否則會導致體內寒氣加劇，加重對腸胃的刺激，從而可能會引起便溏、腹瀉等不適癥狀。
2、易過敏體質者。蕨菜上附有很多細小的絨毛，是一種比較常見的過敏源，易過敏體質的人應慎吃蕨菜，否則可能容易引起過敏反應。
總結：哺乳期的女性需要分泌乳汁哺育嬰兒，需要補充較多的營養(yǎng)才能保證營養(yǎng)均衡，建議攝入的食物多樣化，才有利于各種營養(yǎng)成分的吸收。
