馬齒莧，在全國(guó)各地到處都有，不論南方北方，隨便找個(gè)花園或者田間地頭都能采到。由于馬齒莧對(duì)現(xiàn)代生活中的常見疾病具有有效的預(yù)防作用，深受現(xiàn)代人的喜愛。因?yàn)榇斯πФ?，還被稱為長(zhǎng)壽菜。那馬齒莧可以天天吃嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
馬齒莧可以天天吃嗎?
馬齒莧為寒涼性食物，因?yàn)椴唤ㄗh長(zhǎng)期使用，且每次也不建議吃太多，一般新鮮馬齒莧的話每次食用30-40g左右即可，干馬齒莧的話10g左右就夠了。且一周喝1-2次即可，有癥狀的話可以適量增加食用次數(shù)。忌過多食用，如果過量食用的話會(huì)對(duì)健康造成一定影響。
馬齒莧吃多了有副作用嗎?
馬齒莧吃多了的話可能會(huì)出現(xiàn)以下副作用。
1、導(dǎo)致腹瀉。馬齒莧為寒涼性食物，再加上其具有潤(rùn)滑腸道的功效，所以使用過多的話很容易出現(xiàn)腹瀉的情況，從而影響機(jī)體健康。
2、導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。馬齒莧中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素如果食用過多的話，就容易會(huì)導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)發(fā)黃的情況。
3、導(dǎo)致痛經(jīng)。馬齒莧性寒，有些體質(zhì)偏虛弱的女性食用后的話就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加，長(zhǎng)期如果的話就很容易引起痛經(jīng)的可能。
新鮮馬齒莧怎么做好吃?
1、準(zhǔn)備馬齒莧100克，適量大蒜、白醋、白糖、香油、鹽。
2、先將馬齒莧洗凈，然后焯熟，將焯熟的馬齒莧切成小段備用。
3、大蒜切成蒜蓉，把蒜蓉、白醋、白糖、香油、鹽和馬齒莧拌勻即可食用。
馬齒莧不焯水可以吃嗎?
馬齒莧如果不焯水也是可以食用的，但是不焯水的馬齒莧味道比較酸澀，不焯水吃口感并不好，而且由于馬齒莧中草酸含量較多，不焯水直接食用的話，不僅會(huì)影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)的吸收，而且很容易對(duì)人體腸胃帶來一定的刺激不適，因此建議馬齒莧最好是焯水后再吃比較好。
總結(jié)：馬齒莧口感不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，因此只要適量的話也是可以天天吃的啦!
