白蕓豆相信大家都吃過，經(jīng)常吃白蕓豆對身體有一定的好處，口感好，營養(yǎng)價(jià)值豐富，老少皆宜，但是并不是所有人都適合吃，你知道四種人不宜吃白蕓豆嗎，白蕓豆應(yīng)該怎么吃呢，下面小編就給大家介紹看看。
白蕓豆有幾種
雖然卡納利尼豆是最常見的一種白蕓豆，但還有一些值得一提。海軍豆，也稱為豌豆，是小的橢圓形白蕓豆。它們的味道稍微溫和一些，最常用于烤豆和某些湯。大北方豆比卡內(nèi)利尼豆小，但比海軍豆大。它們以其精致的堅(jiān)果味而聞名，通常被添加到砂鍋菜和湯中。
嬰兒利馬豆或黃豆，體積小，質(zhì)地豐富，奶油質(zhì)地。像其他白蕓豆一樣，它們是砂鍋菜、湯和燉菜的常見成分。由于所有白蕓豆的味道都相似，因此您可以在食譜中互換使用它們。
你知道四種人不宜吃白蕓豆嗎
胃腸道疾病患者：白蕓豆含有大量的纖維，對胃腸道不適應(yīng)者可能會(huì)引發(fā)腹瀉等不適癥狀。
胃酸過多的人：白蕓豆含有一定量的酸性物質(zhì)，對胃酸過多的人可能會(huì)刺激胃部，引發(fā)胃痛等不適癥狀。
胃腸道敏感的人：白蕓豆對一些人的胃腸道造成刺激，可能導(dǎo)致腹瀉、腹脹等不適癥狀。
患有乳糜瀉的人：白蕓豆含有大量的纖維和淀粉，對乳糜瀉患者可能會(huì)造成困擾。
如果您擔(dān)心吃白蕓豆對身體造成不良影響，請咨詢您的醫(yī)生或營養(yǎng)師。
白蕓豆的副作用:
1、白蕓豆在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生氣體，易引起腹脹、消化不良和慢性胃腸道疾病。
2、白蕓豆中含有豐富的皂苷以及血細(xì)胞凝集素，這些物質(zhì)被人體過多攝入之后，也容易致使食物中毒，食用者會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐以及腹瀉等多種不良癥狀。
白蕓豆的食用方法
材料：紅棗的功效與作用、白蕓豆、冰糖、桂花適量
做法：
1、白蕓豆用水泡一個(gè)小時(shí)，冷水下鍋，同時(shí)放入冰糖，水開后轉(zhuǎn)小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時(shí)，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí)，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點(diǎn)桂花。
