1、紫甘藍(lán)可以在冷凍室保存。紫甘藍(lán)適合低溫保存，這點(diǎn)與白菜相似，但是甘藍(lán)的含水量又低于白菜，因此抗寒能力比白菜更強(qiáng)，所以在冷凍中保存也不會(huì)被凍傷變壞，另外紫甘藍(lán)也可用保鮮膜包裹好加入到冰箱中冷藏，大約可以保存15天左右。
2、紫甘藍(lán)可以冷藏也可以冷凍，一般來說冷藏富含的營養(yǎng)物質(zhì)較多些，因此營養(yǎng)物質(zhì)流失的速度較慢些，但從存放的時(shí)間上來看，冷凍的紫甘藍(lán)的保存時(shí)間是比較長的。
