樹莓也就是山莓，樹莓的稱呼有很多，也有叫做牛奶泡、三月泡、四月泡等等，樹莓的外形比較可愛，個(gè)頭較小，一般在一些山谷、灌從中分布，由于樹莓的顏色艷麗，再加上生長地特殊，有些人可能不太敢吃，其實(shí)樹莓是可以安全食用的，那么樹莓的吃法有哪些呢？樹莓有什么作用功效？
樹莓的吃法
樹莓營養(yǎng)豐富，香氣誘人，口感酸甜，具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。常見的吃法有榨汁、釀果酒、熬粥、做果醬、做蛋糕等等。
樹莓的功效和作用
(1)美容養(yǎng)顏
樹莓中含有豐富的維生素E、C，以及大量的SOD，對(duì)于延緩肌膚衰老、增強(qiáng)肌膚彈性很有幫助，可達(dá)到很好的美容養(yǎng)顏功效。
(2)防癌抗癌
樹莓在抗癌上的功效可尊稱為“紅寶石”，其中的鞣化酸具有極強(qiáng)的抗癌作用，維生素E能及時(shí)清除體內(nèi)自由基，抑制癌癥發(fā)生。
(3)治療婦科疾病
樹莓中含有一種可發(fā)揮雌激素相同作用的物質(zhì)，女性食用后，可促進(jìn)其生長發(fā)育，另外還有治療宮寒、不孕不育的作用。
(4)健腦益智
樹莓中的抗氧化物質(zhì)，可防止大腦損傷，提高人體記憶力、活躍大腦。
樹莓如何保存
(1)樹莓前處理
1.保存前剔除已發(fā)霉和有機(jī)械傷的樹莓；
2.樹莓水分高、質(zhì)地軟，容易腐爛，挑選時(shí)要輕拿輕放；
(2)冷藏
冷藏可抑制微生物活力和減慢果實(shí)衰老速度。
做法：把樹莓裝入已清洗干凈的樹莓包裝盒中，盒里最好沒有水否則濕度過大會(huì)加速樹莓腐爛。還可以裝入果盤中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失。然后把樹莓放入冰箱冷藏，溫度為4攝氏度。
保存時(shí)間：1-2天。
(3)冷凍
冷凍比冷藏溫度低，對(duì)微生物和樹莓本身衰老代謝抑制效果更好，保存時(shí)間也就更長。
做法：清洗干凈后用廚房紙吸干水分，放在烤盤中置于冰柜或冰箱冷凍層保存，溫度約為-18攝氏度。注意：食用前需要解凍，緩慢解凍有助于樹莓細(xì)胞吸收水分，還原樹莓本身口感。解凍完成后應(yīng)盡快食用或進(jìn)行加工處理。
保存時(shí)間：1年。
(4)漂燙
漂燙是通過熱水浸泡后使樹莓中相關(guān)酶失活，從而減緩果實(shí)衰老。
做法：將水燒至35-50攝氏度，然后倒入樹莓保證所有樹莓浸泡在水中，浸泡時(shí)間2-5分鐘，燙透不爛為宜，迅速撈出至冷水中冷卻。再次撈出瀝干，并結(jié)合冷藏保存在冰箱中，要比單一冷藏效果好。
保存時(shí)間：3-5天。
(5)常溫保存
若條件不允許只能常溫貯藏，樹莓需放置在陰涼，通風(fēng)地方，同時(shí)攤開樹莓避免扎堆、交叉感染而加速腐爛。若在冬季外界環(huán)境溫度較室內(nèi)低可以把樹莓放置陽臺(tái)。注意盡量避免陽光直射。
保存時(shí)間視保存環(huán)境而定。
