百合，肉質(zhì)飽滿，口感粉糯，一般人群皆可適量的食用一些，從營養(yǎng)的角度來說，百合中含有豐富的蛋白質(zhì)、生物堿、碳水化合物、不溶性膳食纖維及鈉、鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)和多種維生素等成分，適量吃一些百合還可以為機(jī)體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，有利于健康。那新鮮百合怎么吃?具體知識介紹如下!
新鮮百合怎么吃?
1、百合沙拉。新鮮百合需要經(jīng)過烹調(diào)處理以后才能吃，如果想用新鮮百合做沙拉，可以把新鮮百合掰成塊狀，以后，用沸水焯燙2~3分鐘，取出過冷水降溫，再去掉水分以后，再與自己喜歡的食材搭配在一起加入沙拉醬，調(diào)勻后食用。
2、蜂蜜鮮百合。新鮮百合還可以和蜂蜜搭配在一起吃，在需要的時候可以把新鮮百合去掉底部的黑色部分，然后用清水沖洗干凈，把它放在小鍋中加入適量清水水的高度大約沒過百和4~5厘米，然后加熱煮開再煮10分鐘左右，取出以后放在碗中降溫，等溫度降到50度以下時加入適量蜂蜜調(diào)勻就可食用。
3、芹菜炒百合。新鮮百合可以和芹菜搭配在一起炒著吃，在做的時候需要把新鮮的西芹洗凈以后切成絲狀，再把新鮮百合掰開以后洗凈，在鍋中加清水燒開，把芹菜和百合分別入鍋焯燙，焯好以后取出降溫，在鍋中放少量食用油，加熱以后放蔥花炒香，再把切好的芹菜和百合入鍋快速翻，隨后放雞精和食用鹽調(diào)味，炒好以后取出裝盤就能食用。
百合的苦味怎么去除?
1、浸泡。用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸2小時，以便使百合吸收水份，去除苦味
2、冰糖泡。在水里泡上1-2個小時，水里放一些冰糖
3、鹽水泡。用鹽水浸泡清洗，苦味也會降很多。
4、焯水。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。
5、添加其他食材掩蓋苦味。比如燒百合銀耳粥時，多加一點冰糖，用甜味掩蓋苦味;燒紅棗百合粥，用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。
甜百合和苦百合有哪些區(qū)別?
1、味道區(qū)別。藥百合和甜百合在味道上有明顯區(qū)別，要百合的味道以苦為主，味道略甘，而甜百合的味道則以甜為主，吃過以后口留余甘，滋味特別好。藥百合和甜百合，除了味道區(qū)別以外，它們的產(chǎn)地也各不相同，藥百合主要出產(chǎn)在中國，湖南，浙江以及江蘇等地兒，甜百合則主要出產(chǎn)在中國甘肅的蘭州市。
2、外觀區(qū)別。藥百合和甜百合在外觀上也有一定區(qū)別，藥百合從外表上看，顏色微黃，而且沒有光澤，而田百合也叫菜百合，它從外觀看是色澤潔白，而且有光澤的鱗片，肥厚而飽滿，質(zhì)地比較細(xì)膩。
3、營養(yǎng)成分區(qū)別。藥百合鶴田百合在營養(yǎng)成分上也有明顯區(qū)別，要百合中藥用成分的含量比較多，它含有生物堿和天然多糖以及一些醇類物質(zhì)，而甜百合的藥用功效較差，營養(yǎng)價值卻很高，它不但含有蛋白質(zhì)和多種維生素，還含有一些天然糖分和多種微量元素，平時人們食用以后能滋補(bǔ)身體，也能緩解身體虛弱。
4、糖份含量區(qū)別。藥百合和甜百合中糖分的含量也大不相同，人們通過對比以后，發(fā)現(xiàn)，甜百合中析出的多糖含量明顯高于藥百合，現(xiàn)在田百合可以用于多種保健品的開發(fā)與生產(chǎn)，其利用價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于藥百合，這也是現(xiàn)在市場上甜百合價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于藥百合的主要原因。
總結(jié)：新鮮百合口感很好，食用的方式也非常的多樣，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的方式!
