毛蝦，個(gè)體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。蝦皮是我們甚為喜愛(ài)的產(chǎn)品，雖然不是主菜，但平時(shí)做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調(diào)味，味道鮮美，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。那晚上可以吃蝦皮嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
晚上可以吃蝦皮嗎?
人體雖然需要補(bǔ)充鈣，但經(jīng)過(guò)身體機(jī)制自動(dòng)過(guò)濾后一部分沒(méi)有用的鈣會(huì)被隨著尿道被排除，但如果晚上吃，鈣會(huì)留在尿道中不容易被排出，因此引發(fā)尿道結(jié)石。
蝦皮適合什么人吃?
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用
2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦皮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
蝦皮，在市場(chǎng)上都能買到的干貨。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、維生素E、磷等。這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體所需的。
100克蝦皮中含有大約39克的蛋白質(zhì)，比一般的水產(chǎn)、新鮮肉與還要高。另外，蝦皮的礦物質(zhì)含量也非常豐富。100克蝦皮中含有990毫克的鈣，582毫克的磷，因此蝦皮也稱為“鈣庫(kù)”。
有所不知，蝦皮最寶貴都是它含有的蝦青素。蝦青素不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也非常鮮美，能夠搭配任何菜肴中去，起到提味的作用。一般醫(yī)書(shū)記載，蝦皮中具有開(kāi)胃、化痰、消化不良、骨質(zhì)疏松等功效。
蝦皮吃多了有什么壞處?
蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物，蝦皮吃多了易導(dǎo)致亞硝胺攝入量過(guò)高、鹽分高、膽固醇高，不利身體健康。
蝦皮中的含鹽量很高，我們平時(shí)做菜時(shí)只是添加少許蝦皮作為輔料起增香增味的作用，食用量其實(shí)很低。如果你真的要靠吃大量的蝦皮來(lái)補(bǔ)鈣，那就會(huì)導(dǎo)致鈉的攝入量過(guò)高，就會(huì)增高高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，可以說(shuō)是得不償失了。
在此特別需要提醒愛(ài)吃蝦皮的人，尤其是老年人，由于蝦皮的膽固醇相當(dāng)高，100克就有738毫克膽固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對(duì)蝦皮過(guò)敏，也不適合吃。由于蝦皮的組織胺比較多，有過(guò)敏性疾病者在發(fā)作期最好不要吃，否則會(huì)使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一塊吃，會(huì)發(fā)生中毒，它們屬于相克食物。
總結(jié)：鈣吸收主要靠維生素D，而蝦皮的維生素D非常多。因此，想要補(bǔ)鈣，最好把蝦皮和一些含鈣量高的食物一起吃，增加對(duì)鈣的吸收。
