毛豆一直都很受人們的青睞，因為毛豆不僅含有豐富的營養(yǎng)，用毛豆烹飪出來的菜肴也是十分美味可口。那么毛豆是什么季節(jié)的？什么季節(jié)吃毛豆最好呢？
毛豆是夏天的
毛豆的一般在五月下旬到六月上旬時就能夠采摘上市，因此從時間上就可以看出毛豆是夏季的食物。夏天的時候很多人都會出現疲乏無力以及食欲下降的狀況，而這種情況有時就是因為夏天人們出汗過多導致鉀流失引起的，所以可以說夏天吃毛豆是最好的，把毛豆做成菜肴食用，不僅美味還能調節(jié)食欲。
毛豆營養(yǎng)價值
夏天人們常常會大量出汗出現鉀流失，而毛豆中的鉀含量十分豐富，因此夏天時吃毛豆可以起到補充鉀的作用。毛豆中還含有豐富的鎂元素、維生素B族、植物性蛋白質、膳食纖維以及皂甙等營養(yǎng)成分，能夠幫助保護心腦血管和控制血壓。另外毛豆還能夠改善便秘以及婦女更年期的不適。
毛豆食用方法
毛豆是很多人夏天必吃的食物，它的食用方法也有很多，其中最常見的就是涼拌毛豆了。涼拌毛豆的做法如下：
（1）首先準備材料有毛豆、花椒、生抽、耗油、香油、辣椒油、醋、蒜，并將毛豆兩頭剪去用鹽水浸泡一會兒后洗凈，把蒜切成蒜蓉待用；
（2）把毛豆帶入開水中煮五分鐘，加入比平時多一些的鹽；
（3）把煮好的毛豆撈出用涼水沖冷，同時加入生抽、醋、香油以及耗油攪拌均勻；
（4）在鍋內倒油，等油熱之后將辣椒油、花椒和蒜蓉爆香直到出紅油即可盛出，最后與毛豆攪拌均勻后就可以食用了。
