毛豆和花生是我們?cè)谙奶斐Ｒ?jiàn)的兩樣下酒菜，有的主婦們?yōu)榱朔奖阌袝r(shí)會(huì)將這兩種食材一起煮，并做成美味的菜肴。那么毛豆和花生能一起煮嗎？毛豆和花生怎么煮好吃？下面就讓我們一起來(lái)看一看吧。
可以一起煮
毛豆和花生是可以一起煮的。這兩種食材并不存在同食相克的關(guān)系，也不會(huì)在烹飪過(guò)程中發(fā)生不良反應(yīng)或者破壞彼此的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過(guò)因?yàn)槊购突ㄉ斓臅r(shí)間不同，因此常常是分先后煮的。另外這兩種食物一起搭配能夠?yàn)槿梭w提供更多的卵磷脂，而卵磷脂對(duì)記憶力和智力都有較好的改善作用，因此大家是可以放心食用的。
毛豆煮花生
毛豆煮花生的具體方法步驟如下：
（1）首先將花生和毛豆清洗干凈，同時(shí)將花生的口捏開(kāi)一點(diǎn)，毛豆的兩頭也可剪去；
（2）接著在鍋內(nèi)倒入水，放入花椒、八角以及鹽；
（3）將花生倒入鍋中煮是十分鐘，之后倒入毛豆繼續(xù)煮；
（4）等到煮熟，毛豆顏色變翠綠之后就可以出鍋了；
（5）最后瀝干水分就可以裝入碗中食用了。
烹飪的技巧
一、煮的過(guò)程中不要蓋鍋蓋，不然毛豆可能會(huì)變色，影響視覺(jué)效果。二、將花生捏開(kāi)一點(diǎn)小口以及將毛豆兩頭剪去，這樣做可以讓味道融入得更加好。三、放涼之后再食用，這道菜的風(fēng)味會(huì)更好哦。
