油菜油是一種比較常見的油，可能平時我們吃大豆油和調(diào)和油會比較多，油菜油是比較特殊的，而且油菜油的顏色和我們平時吃的油顏色是不一樣的，油菜油的顏色較深，到那時吃了對人是有好處的，那油菜油對身體有什么好處？油菜油能預(yù)防心血管疾??？
油菜油對身體的好處
軟化血管
由于人體對于油菜籽油的吸收率極高，其中含有的亞油酸是一種不飽和脂肪酸，能降低血液粘稠度，從而改善血液的循環(huán)，有軟化血管的功效。
延緩衰老
油菜油中的維生素E成分具有很好的抗氧化作用，能夠清除人體脂肪中的危險自由基，以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害，有很好的抗老化的效果，從而能夠延緩衰老。
預(yù)防心血管疾病
油菜油是由植物籽加工而成，所以會含有種子磷脂。這種成分是一種含有磷脂根的類脂化合物，能夠分解過高的血脂和膽固醇，從而達(dá)到清掃血管的效果。同時它還可以乳化血管中沉積的膽固醇，并將其溶于水中而排出體外，對于預(yù)防心血管疾病有很大的作用。
降低血脂
油菜油中的主要成分亞油酸和亞麻酸是人體必須的脂肪酸，而人體并不能自己合成產(chǎn)生，一般從食物中獲取。其能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯，從而能夠有效降低血脂。
有益大腦健康
油菜油中的亞麻酸作為一種脂肪酸，能夠維持著人腦神經(jīng)部分的正常運作，而且大腦的60％都是有脂肪構(gòu)成的。DHA是亞麻酸的衍生物質(zhì)，它能增進(jìn)大腦神經(jīng)膜的通透性，從而使得大腦傳遞信息通常，有效的提高人的記憶、思維、應(yīng)變能力。
降低肝臟負(fù)擔(dān)
平常我們攝取脂肪酸的來源，大多是從動物身上，例如常見的豬油。長期食用動物脂肪酸會增加人體肝臟的負(fù)擔(dān)。油菜油很好的彌補(bǔ)了人體對脂肪酸的單一需求，從而降低了肝臟的負(fù)擔(dān)，對人體均衡健康也有很大的幫助。
促進(jìn)生理發(fā)育
油菜籽油中含有的生育酚是由維生素E水解產(chǎn)生的物質(zhì)。它對于人體上的生理方面有著很大作用。它能后促進(jìn)男性精子的活力和數(shù)量，也能增加女子的雌性激素的濃度，對于兩性的健康及生育能力都有很大的益處。
選購油菜籽油方法
看：顏色要是深黃色或者棕色的才正宗，如果是褐色或者偏紅色的則不是純好油。一般的油菜油會比較純凈，沒有其他的雜質(zhì)或者混合物，如發(fā)現(xiàn)有懸浮物或者其他物質(zhì)，則很有可能為劣質(zhì)油。
嘗：在有條件下可以嘗一嘗它的味道，一般的油菜油榨出來會有一點辛辣的味道且沒有異味。如發(fā)現(xiàn)味道和水一樣平淡，有酸味及其他刺激性的味道，則很有可能不是好油。
聞：純正的油菜油味道有股植物清香，如發(fā)現(xiàn)沒有味道或者酸味、苦味，則不是好的油菜油。
冰凍識別：準(zhǔn)備一些油菜倒入容器里，放在冰箱里進(jìn)行冰凍。5個小時后取出來看，如果被凍成了冰可能是摻入了雜質(zhì)或其他物質(zhì)，沒有凍成冰塊則是純正油菜油。
菜籽油分類
1、從制取工藝來分，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、從原料是否為轉(zhuǎn)基因來分，可分為轉(zhuǎn)基因菜籽油和非轉(zhuǎn)基因菜籽油。
3、從脂肪酸組成的芥酸含量來分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
