1、桑葚是一種聚合性漿果，保藏溫度較低，且十分不易保存，因此桑葚既可以但冷凍也可以放冷藏，只是保存方式和保存時(shí)間不相同而已。可以依據(jù)自己的需求選擇將桑葚放在冷凍室或者冷藏室。
2、桑葚冷凍可以吃。桑葚是一種富含水分和碳水化合物的食物容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，并且桑葚中含有的自溶酶會(huì)使桑葚很快的腐爛，放在冷凍室的話可以抑制細(xì)菌的滋生和自溶酶的活性，并且在冷凍過(guò)程中除了口感和少許易氧化的維生素?fù)p失之外，基本沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的改變，因此桑葚冷凍可以吃。
