蓮子是蓮花的果實(shí)，等到成熟后將其從蓮房中剝落下來(lái)，再經(jīng)過(guò)干燥后就能長(zhǎng)期保存了。蓮子的種類(lèi)也有很多，大致分為紅蓮子、白蓮子和石蓮子，白蓮子就是我們平時(shí)最常見(jiàn)的一種，紅蓮子是紅色的，而石蓮子就是通體呈黑色的蓮子。在市場(chǎng)上這幾種蓮子都有賣(mài)的，看上去只是顏色有差別，而紅蓮子的價(jià)格竟然是白蓮子的兩倍，白蓮子和紅蓮子有什么差別嗎？
品種不同
紅蓮子和白蓮子看上去顏色有差別，但是它們都是蓮子，只是品種不同而已。白蓮子顏色為白色，聞起來(lái)帶有一股蓮花的清香，顆粒比較大，白蓮子在我國(guó)多個(gè)地區(qū)都有種植；而紅蓮子的顏色呈紅色，它是一種雜交品種，產(chǎn)量較少，所以?xún)r(jià)格偏貴。
營(yíng)養(yǎng)方面
白蓮子和紅蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有多大的差別，它們也味道一樣，只是外觀(guān)上的顏色不一樣。白蓮子和紅蓮子都是味甘性平，有養(yǎng)心、益腎、健脾等功效，不過(guò)白蓮子一般被用來(lái)滋陰補(bǔ)虛、潤(rùn)肺止咳，紅蓮子被用來(lái)養(yǎng)心安神要多一些，但是它們的保健作用是相差不大的。
健康貼士
蓮花果實(shí)去掉外皮，干燥之后就是紅蓮子，而紅蓮子經(jīng)過(guò)加工去皮后就是白蓮子，紅蓮子的價(jià)格比白蓮子的價(jià)格要稍貴一些，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要仔細(xì)辨別是否是人工染色，劣質(zhì)的蓮子食用后對(duì)人體有害。
