空心菜是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)酿I烹飪，就是遇到美味養(yǎng)生的佳肴，不過(guò)吃空心菜也有許多要注意的地方，那么空心菜是什么季節(jié)的蔬菜？孕婦能不能吃空心菜？孕婦是可以吃空心菜的，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。
空心菜什么時(shí)間上市
空心菜為夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一，屬旋花科一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用?？招牟饲o中空葉直生葉長(zhǎng)心臟形葉柄長(zhǎng)色綠質(zhì)柔嫩。原產(chǎn)我國(guó)主要分布在長(zhǎng)江以南地區(qū)，產(chǎn)于春末至秋末。
孕婦能吃空心菜嗎
懷孕是可以吃空心菜的，蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過(guò)爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。
空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。
空心菜怎么保存
放置于干凈，干燥，密封的容器內(nèi)，或者裝進(jìn)保鮮袋里，封裝，置于冰箱或者其它干燥，陰涼，避免陽(yáng)光直射的地方。
因?yàn)榭招牟瞬荒途梅?，如果放于潮濕的地方，容易受潮而變質(zhì)，還會(huì)影響口感，所以應(yīng)該密封起來(lái)，放置于冰箱或者其它干燥，通風(fēng)，陰涼，避免陽(yáng)光直射的地方。
空心菜選購(gòu)技巧
1.葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無(wú)須根者、無(wú)黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。
2.切口無(wú)腐爛或變色
莖管底部的切口要無(wú)腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。
3.莖管細(xì)的口感細(xì)嫩
口感方面，莖管細(xì)的空心菜口感較細(xì)嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細(xì)嫩;偏白菜梗的口感比較脆。
