1、活螃蟹可以冷凍，但不能冷凍時間太久。
2、如果是活螃蟹放入冷凍層后被凍死的情況，短期內(nèi)是能吃的。以家用冰箱冷凍層為例，其內(nèi)部溫度可達(dá)到零下十幾度，將活螃蟹放入其中，雖然過低的溫度會讓螃蟹處于凍死狀態(tài)，但足以抑制細(xì)菌繁殖，不會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，故活螃蟹被凍死的短期內(nèi)可以食用。
3、冷凍螃蟹不可以直接蒸著吃,需要先解凍。若將螃蟹冷凍后直接蒸,會導(dǎo)致蟹肉里外受熱不均勻,可能會導(dǎo)致先解凍的部分肉質(zhì)較老,而未解凍的部位不易成熟,導(dǎo)致食用口感不佳。
