花生米是我們日常生活中非常常見的食材，特別是夏天的時候很多都喜歡來一份油炸花生米下酒或下飯，然而有的人在吃花生米的時候就會擔心熱量的問題，那么花生米的熱量高嗎？油炸花生米的熱量是多少？
熱量略高
花生米的熱量都是有些偏高的。100克可食用部分的鮮花生米熱量為313大卡，而100克可食部分的炸花生米其熱量是588大卡，并且10顆炸花生米熱量也有29大卡。由此可見，無論是鮮花生還是花生米都屬于熱量略高的食物，因此減肥期間最好是適量食用鮮花生米，而炸花生米則應當忌食。
營養(yǎng)功效
花生中的營養(yǎng)成分是非常豐富，例如蛋白質的含量就有25％到30％，而每天食用一些花生米，不僅能夠提供大量的蛋白質還能降低膳食飽和脂肪，增加不飽和脂肪酸的攝入，同時大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀等營養(yǎng)素的攝入。另外，花生米中還富含油脂，具有潤腸的功效，所以日常食用花生米還能在一定程度上起到預防便秘的作用。
食用須知
一般我們食用花生米主要有生吃、油炸、火炒、水煮這幾種食用方法，其中炒炸花生米的營養(yǎng)是最低的，因為在火炒或油炸的過程中，花生米中的維生素會被高溫破壞掉，同時蛋白質、纖維素、以及花生衣也會部分或全部談話，導致營養(yǎng)價值變低。而水煮花生米則能很好地保存營養(yǎng)成分和藥用成分，食用后對人體益處多多。
