荔枝是人們平時很喜愛吃的水果，蝦也是非常受歡迎的食物，而且水果入菜已經(jīng)越來越普遍，那么荔枝和蝦能一起做菜吃嗎？荔枝和蝦一起吃好不好？下面我們就來看看荔枝和蝦組合在一起食用有沒有什么影響。
可以同食
荔枝和蝦是可以同食的，很多人認(rèn)為荔枝不能和蝦一起吃主要是因?yàn)樯橛錾暇S生素C會發(fā)生反應(yīng)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成砒霜，而海鮮類食物中一般都含有一定高濃度的砷，荔枝中也恰好含有大量的維生素C。但其實(shí)砷和維生素C要在體內(nèi)形成砒霜的話需要達(dá)到一定的量才行，而日常飲食中我們攝入的量還遠(yuǎn)達(dá)不到，因此荔枝和蝦只要我們適量食用一般不會出現(xiàn)問題的。
荔枝蝦仁
需要的食材有荔枝、青紅椒、蝦仁以及基礎(chǔ)調(diào)料。把荔枝剝殼去核用淡鹽水浸泡，青紅椒切塊，接著在鍋內(nèi)放油燒熱將青紅椒爆香，翻炒片刻后放入荔枝和蝦仁繼續(xù)翻炒，然后加入適量的鹽和其他調(diào)料，倒入水淀粉同時用大火收汁，最后裝盤即可食用。
荔枝蝦球
準(zhǔn)備相同數(shù)量的蝦和荔枝，蛋清、水淀粉、姜粒、湯以及料酒。首先處理荔枝和蝦，將荔枝剝殼去核放在淡鹽水中泡片刻，將蝦的頭尾蝦腸全部去掉，并用鹽、料酒、蛋清上漿腌制10分鐘左右，接著撈出荔枝用清水略沖洗，把蝦卷曲塞入荔枝內(nèi)留出胃部，做成荔枝蝦球的樣子待用，然后在鍋內(nèi)把姜粒爆香，將放入荔枝蝦球，且蝦身一面需貼鍋底，倒入湯汁燜一會兒，等到蝦身變色就可以放入鹽調(diào)味，最后淋上水淀粉勾個欠就可以出鍋食用。
