蕎麥別名凈腸草、烏麥、三角麥，由蕎麥加工制成的食藥用產(chǎn)品種類繁多，主要包括米面類、茶飲類、調(diào)味類、酒類、醫(yī)藥原料類等等。我國蕎麥主要分布在內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州等地區(qū)。那么，蕎麥怎么吃？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
烙餅，還可以做涼面、饅頭。蕎麥屬于常吃的粗糧，吃法各地都不一樣，一般最常見的吃法是煮粥，將蕎麥米清洗干凈，然后把米粒煮至熟爛即可，可根據(jù)個人口味，加入紅棗等其他搭配食材。
蕎麥面和普通面的熱量
蕎麥面和普通面的熱量差不多。蕎麥面的熱量是340大卡，普通面的熱量是284大卡，因此就熱量而言，蕎麥面和普通面是差不多的。蕎麥面和普通面都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但普通面在制作的過程中會損失一些膳食纖維，而蕎麥面則保存的更多，所以飽腹感也就更強(qiáng)。
長期吃蕎麥面的副作用
長期吃蕎麥面會加重人類脾胃虛寒的癥狀，生活中那些脾胃虛寒和經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉的人，在吃蕎麥面以后會讓癥狀加重，容易對身體的消化系統(tǒng)造成不良影響。
蕎麥面偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
少部分人群食用蕎麥面后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以蕎麥面過敏史者謹(jǐn)慎食用。
