葛根粉，由豆科植物野葛或者甘葛藤蘿的塊根為原材料進行磨粉而成的一種食物，一般情況下，都是使用水沖成半透明的糊狀食用，但要是使用的水溫和水量不當，就會導致葛根粉不成糊狀，所以在沖調(diào)時，需要注意葛根粉水溫和水量。相關知識知識介紹如下!
水溫偏低。沖泡葛根粉的水溫低是不能將葛根粉沖泡開的，飲水機燒開的水很難完全沖好，建議上鍋煮一鍋開水，這樣的溫度的沸水是能泡開的。
2、水量不均。沖泡葛根粉倒太多水會導致葛根粉過于水嫩，不能成糊狀，而水量倒少了可能還會有粉狀顆粒沒有完全沖泡開，因此水放多放少都是不行的，建議15克葛根粉配100毫升左右的沸水是比較合適的。
3、品質(zhì)低劣。如果葛根粉是用品質(zhì)不好的葛根做成的，其本身質(zhì)量存在一定的問題，那么這樣的葛根粉沖泡成功的幾率也會比較低。
葛根粉怎么吃最好?
1、準備好葛根粉15-20克、一壺開水、一個玻璃杯、一個勺子，可根據(jù)自己的口味選擇白糖或蜂蜜調(diào)味。
2、然后將葛根粉倒入杯中，加入少量的溫水，攪拌均勻，大概攪拌2-3分鐘后，成均勻的糊狀為止。
3、然后倒入開水，一邊加水一邊攪拌，當葛根粉出現(xiàn)透明狀態(tài)時，說明水溫和水量都達標了。
4、最后加入白糖或蜂蜜攪拌均勻即可食用。
水量等，因為葛根粉中含有較多的淀粉質(zhì)，要是水溫不夠的情況下，會導致淀粉不熟，凝結(jié)不到一起就會顯得很稀，其次水量要是過多的話，也會導致葛根粉很稀，所以葛根粉在不粘稠的情況下，建議先考慮自身的沖調(diào)方式是否正確后，再懷疑是不是假的。葛根粉直接吃可以嗎?
不建議。葛根粉屬于粉質(zhì)，直接食用不僅口感較差，也難以被人體消化吸收，導致藥物功效大大降低，其次葛根粉在保存過程中，可能會產(chǎn)生有害的細菌微生物，直接食用可能會導致人體出現(xiàn)腹瀉、腹痛、胃腸不適等消化道不適反應，所以葛根粉不建議直接吃。
總結(jié)：沖泡葛根粉的時候建議先用少量的涼開水將其化開，然后再在里面加入適量剛燒開的開水，并用勺子不斷攪拌就可以了。
