1、蘿卜燉羊肝材料：白蘿卜75克，胡蘿卜75克，羊肝300克，姜10克，羊骨湯800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。蘿卜去皮切塊，羊肝洗凈切厚片汆水待用，姜切片待用。取凈鍋上火，放入羊骨湯、蘿卜、姜片、羊肝，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘調(diào)味即成。提示：羊肝中所含的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富。羊肝含有多種礦物質(zhì)和大量微量元素，對(duì)我們的身體有補(bǔ)肝明目的食療成效，對(duì)血虛萎黃、肝 虛、目暗昏花、青盲癥有必定的食療效果。
2、枸杞羊肝湯材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿卜5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用;羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗凈;把高湯煮開，再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。
