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蒸雞蛋羹和煮雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高 兩者之間只是制作有差異而異

2023-06-29 11:27:03 百科達(dá)人 9804次閱讀 投稿:長(zhǎng)風(fēng)

雞蛋,眾所周知其營(yíng)養(yǎng)豐富,健康人吃了強(qiáng)身壯體,病人吃了調(diào)養(yǎng)身體,是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品,被稱為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫”。那蒸雞蛋羹和煮雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高呢?接下來就讓我們來一起了解看看吧!

雞蛋性平味甘,具有養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)燥的功效。

2、蛋清清熱解毒、清肺利咽;蛋黃滋陰養(yǎng)血、健脾和胃。

3、雞蛋對(duì)病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良等有很好的食療作用。

4、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

5、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了意料之外的驚人效果。

6、雞蛋中含有較多的維生素B 2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。

7、雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。

8、雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱做”理想的營(yíng)養(yǎng)庫”,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為”完全蛋白質(zhì)模式”。

雞蛋羹的吃法有哪些?

1、蝦皮雞蛋羹

功效:補(bǔ)中壯筋骨,增加鈣,磷及維生素D,預(yù)防小兒佝僂病。

材料:蝦皮10克,雞蛋1個(gè)。

做法:將雞蛋放碗里,打散加少量溫開水,食鹽,與蝦皮拌勻,放入鍋中蒸熟,便可食用。

2、牛奶雞蛋羹

功效:滋養(yǎng)強(qiáng)身,健腦益智,是助長(zhǎng)兒童(兒童食品)身體發(fā)育和大腦發(fā)育的最佳營(yíng)養(yǎng)食品。

材料:牛奶200毫升,雞蛋1個(gè),白糖適量。

做法:雞蛋,牛奶,白糖共調(diào)勻,隔水用慢火燉熟,便可食用。牛奶放入鍋里,加雞蛋,慢火煮至雞蛋熟,以白糖調(diào)味,便可食用。

3、瘦肉雞蛋羹(或瘦肉蛋餅)

功效:補(bǔ)中益氣,開胃佐膳。

材料:豬瘦肉30克,雞蛋1克。

做法:瘦肉剁爛與雞蛋拌勻,放入碗內(nèi),加適量溫開水,以鹽調(diào)味,隔水燉熟,便可食用。瘦肉剁爛,與雞蛋拌勻加少許香蔥,食鹽調(diào)味,放鐵鍋內(nèi)用少許食油慢火煎熟,便可食用。

總結(jié):雞蛋羹是生活中常見的一種食物,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值,不管是蒸還是煮的其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的!

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