藕粉，一種特產(chǎn)小吃，有紅蓮藕粉，純藕粉，冰糖藕粉等等;藕粉是鮮藕經(jīng)過(guò)一系列制作工序而做成的美食。藕粉可以很好的輔助的你的睡眠，具有清熱養(yǎng)血，除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等癥狀，睡前沖泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。那藕粉是酸性還是堿性的呢?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!
咸，歸脾、肝、腎經(jīng)，藕粉是睡蓮科植物蓮的肥厚根莖藕加工制成的淀粉，既可生吃亦可熟食。哪些人不適合吃藕粉?
一般人都能吃藕粉，藕粉并沒(méi)有什么食用禁忌，對(duì)于體弱多病、老弱婦孺選擇藕粉能有效避免消化不良的癥狀，對(duì)于高熱患者、高血壓、肝病、食欲不振等人群有一定的好處。但是要注意適量食用，因?yàn)榕悍壑泻写罅康矸?，若是一次食用過(guò)多可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
蛋白質(zhì)、糖分、纖維素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，早上是人體消化吸收等功能最好的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候食用藕粉可以更好的吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也能得到更好的發(fā)揮;而晚上人體的消化功能較差，若是食用過(guò)多藕粉不能夠完全吸收，可能會(huì)引起消化不良癥狀，而且若是使用過(guò)量還容易導(dǎo)致長(zhǎng)胖，因此一般建議藕粉早上吃會(huì)更好。藕粉如何食用?
藕粉的味道口感好不好的關(guān)鍵在于泡的好不好;正確沖泡藕粉的方法是：先加入少量冷水，沒(méi)過(guò)藕粉后攪勻直至看不到顆粒狀的藕粉;再加入滾燙的開(kāi)水，一邊加一邊攪拌，一直快速的攪拌至淡褐色透明的膠狀即可;然后再根據(jù)個(gè)人喜好加入花生米，葡萄干等就可以食用了。
總結(jié)：藕粉是堿性食物，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)胃健脾的功效，老人小孩、產(chǎn)后婦女、體弱多病者食用藕粉特別適合。
