絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和河蟹、毛蟹、清水蟹等。螃蟹的營養(yǎng)非常豐富，口感鮮美，是很多人的喜愛的海鮮。那么，螃蟹的營養(yǎng)價值有哪些？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
必需脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等多方面的營養(yǎng)價值頗高。相比畜肉類蛋白質(zhì)更易于消化，此外螃蟹中還有谷氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸等呈味氨基酸，這類氨基酸對獨特風味形成十分重要。
螃蟹的功效
螃蟹性寒、味咸，有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃等功效，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。螃蟹有養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、補骨添髓等功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果，適合跌打損傷、骨折之人食用。螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，增強體質(zhì)。
螃蟹食用禁忌
中醫(yī)認為，螃蟹性寒涼、味咸，脾胃虛寒者吃后會容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。并且螃蟹中含有嘌呤和甘酸兩種成分，會在血液中產(chǎn)生過多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能會誘發(fā)痛風。另外，吃螃蟹時不應同時飲茶，螃蟹和柿子相克，還有引發(fā)中風的風險。
