1、燕窩不可以冷凍保存。
2、干燕窩一般建議放在保鮮保存。
3、干燕窩是可以放在冰箱中保存的，而冰箱中有冷藏和冷凍兩個區(qū)域。如果放在冷凍中，干燕窩中本身就含有一部分水分，硬度比較大，放在冰凍中水分會發(fā)生凝固，而導(dǎo)致干燕窩的硬度更高，泡發(fā)的時間會變長，而且干燕窩被冷凍后其中的水分、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會有所影響，燕窩的口感會大打折扣，而相比于冷凍保存，保鮮保存就避免了難以泡發(fā)的一些問題，對干燕窩的營養(yǎng)物質(zhì)的影響也會比較小，所以一般建議選用保鮮保存的方式進(jìn)行保存。
