豌豆黃是一道傳統(tǒng)的小吃，很多人都十分喜愛(ài)這道可口的美食，尤其是北方的小伙伴對(duì)豌豆黃可以說(shuō)是非常熟悉的。因此不少人都想在家自己做豌豆黃吃。那么豌豆黃的做法是怎樣的呢？豌豆黃怎么做好吃？
準(zhǔn)備工作
做豌豆黃需要準(zhǔn)備的食材很簡(jiǎn)單，只需要去皮干燥豌豆，白糖、黃油即可。食材準(zhǔn)備好后就將去皮干燥的豌豆用兩倍量的水提前浸泡一晚上。
方法步驟
豌豆黃的具體方法步驟如下：
（1）首先取出泡好的豌豆，把它放在容器中隔水蒸上半小時(shí)，蒸至豆子能輕輕捻成粉末狀即可；
（2）把蒸好的豆子倒入料理機(jī)中，并加入少量的水將其打成細(xì)膩的泥狀；
（3）將打好的豌豆泥倒入鍋中，加入白糖用小火不停翻炒，直至出現(xiàn)較為明顯的紋路，且紋路不易消失；
（4）取一個(gè)保鮮盒，在其內(nèi)壁上涂上一層黃油，把炒好的豌豆泥倒入保險(xiǎn)盒中，同時(shí)輕輕摔打盒身，讓豌豆泥變平整；
（5）接著蓋上盒蓋放入冰箱冷藏幾小時(shí)，等到豌豆泥凝固就可以取出了；
（6）把凝固好的豌豆泥倒扣取出，用刀切成小塊即可食用了。
烹飪技巧
很多下伙伴在做豌豆黃時(shí)都會(huì)遇到個(gè)難題，那就是豌豆黃不易從模具或容器中取出來(lái)，所以在此之前我們需要將容器或者模具的內(nèi)壁上涂上一層黃油或者其他的油類(lèi)，這樣涂抹上的黃油等物質(zhì)就能夠起到潤(rùn)滑的作用，之后再倒豌豆黃就比較容易了。
