眾所周知，在食品添加劑中一般都要用到一些甜味劑的，其中有木糖醇、赤蘚糖醇、白砂糖等。其中赤蘚糖醇就是一種新型甜味劑。作為一種不影響身體健康的代糖，目前在生活中的運用比較廣泛，那赤蘚糖醇會致癌嗎?快來讓我們一起了解看看吧!
糖果、飲料等食品當中。
赤蘚糖醇的碳水是無效碳水?
赤蘚糖醇的碳水是無效碳水。赤蘚糖醇是一種安全無害的甜味劑，一般情況吃了不會引起血糖升高，如今市場上也已經(jīng)在普遍推廣，在眾多的甜味劑當中，有一些可以給人們的身體帶來幫助，讓人們在獲得味覺享受的過程中不會使自己的身體受到壓力，出現(xiàn)糖類較高而受到疾病影響的情況。赤蘚糖醇是含有熱量的。
但相對于其他的糖醇來說，它是有葡萄糖發(fā)酵制成的，內(nèi)含有的甜度也不高，而且它比其他的糖醇的口感還要好，沒有那種澀味還有刺激性的。關鍵是赤蘚糖醇0糖0脂肪0卡路里，比較適合減肥的人、糖尿病人來服用。赤蘚糖醇在這個過程中得到了很多人的認可，因為它的含糖量為零，也就是說將它做成一些特殊的食物，人們可以獲得甜味，但是攝入的糖類為零。
赤蘚糖醇相對于其他糖醇還是有優(yōu)勢的，同等情況下大家可多作選擇。
木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全?
木糖醇和赤蘚糖醇都是常見的甜味劑，二者相對都比較健康，但二者的口感以及其他方面存在一些區(qū)別：
1、口感不同：木糖醇的甜度和蔗糖比較接近，木糖醇在溶于水時會吸收熱量，這種糖在吃的過程中會產(chǎn)生清涼感。而赤蘚糖醇的甜度要比木糖醇低一些，在吃的過程中同樣有清涼感。
2、熱量不同：木糖醇是一種有熱量的糖醇，而赤蘚糖醇是天然0卡健康的糖醇，所以二者相比之下赤蘚糖醇更健康一些，赤蘚糖醇對血糖的影響更小。
3、人體吸收率不同：木糖醇在被身體吸收后通過肝臟代謝，一部分會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，另一部分則會被氧化，這種糖在被身體吸收后會引起血糖值的變化。而赤蘚糖醇在進入身體后會隨著尿液排出，不會被人體酶分解消化，也不參與機體糖代謝，所以不會影響血糖值。
二者相比之下赤蘚糖醇相對更安全一些，大家可以根據(jù)自己的需求選擇適合自己的糖醇。
總結(jié)：赤蘚糖醇在吃的過程中雖然可以感受到他的甜度，但其沒有熱量，是一種天然0卡的甜味劑，所以在吃的過程中不會給身體造成負擔。對于正在減肥的人群來說適當吃一些赤蘚糖醇也不會增加減肥負擔。
