銀耳是生活中一種常見的食物，通?？梢杂脕碇笾嗪?，銀耳中天然植物性膠質含量十分豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚，并且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑，所以很多女性喜歡每天食用冰糖銀耳湯。但是因為銀耳中含有豐富的粗纖維，它可以促進胃腸蠕動，減少人體脂肪吸收，所以其實會幫助人減肥。那么銀耳粥可以減肥嗎？銀耳粥怎么吃減肥？下面和生活百科網(wǎng)一起看看相關知識吧。
銀耳南瓜粥
做法：南瓜去皮去瓤，切塊。銀耳，用水發(fā)好，洗凈。大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。
2、銀耳山楂粥
做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣狀，大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。
3、冰糖銀耳燉雪梨
做法：紅棗去核銀耳冷水泡發(fā)，洗凈去蒂，過水焯一下取出異味。雪梨去皮去核切塊。砂鍋放入適量的水，加入銀耳，小伙慢燉10分鐘，加入雪梨枸杞紅棗繼續(xù)慢燉10分鐘，加入冰糖小火慢燉15-20分鐘。
吃銀耳需要注意什么
1、注意選購
我們在選購銀耳的時候要注意，選擇干燥的、色白微黃、朵大的銀耳。一般顏色過白的是經(jīng)過加工的。
2、用冷水浸泡
銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
3、變質銀耳不可食用
不可吃變質的銀耳，以防中毒。變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。
