相信大家應該都聽說過青稞吧，我們也知道青稞在青海，四川，西藏那一帶有分布，青稞餅和青稞酒也非常有名。你知道青稞有什么營養(yǎng)價值？青稞有什么功效嗎？青稞的營養(yǎng)價值很高，也可以做成很多美食。接下來，讓我們一起來看看吧。
青稞的簡介
青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因青稞內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有400萬年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。
1、裸大麥的熱量表
熱量(大卡)339.00
碳水化合物(克)>75.00
脂肪(克)>1.50
纖維素(克)>1.80
蛋白質(zhì)(克)>8.10
2、裸大麥的保存
青稞應袋裝置于通風干燥處即可
3、裸大麥的選購
優(yōu)質(zhì)青稞籽粒長6～9mm，寬2～3mm，顆粒飽滿、表面光滑。
4、裸大麥的功效
養(yǎng)腎補腎、補陽壯陽、止瀉、有助發(fā)育
5、裸大麥的烹飪技巧
青稞可以磨成面做成青稞面食用，煮著吃或者炒著吃均可。還可以用青稞面粉做成饅頭。
裸大麥的營養(yǎng)價值
1.補腎壯陽
青稞有補腎的作用，經(jīng)常食用青稞有補腎壯陽，益精固精之功效。
2.止瀉
青稞有很好的止瀉功效，對于痢疾等疾病有一定的預防作用。
3.促進身體發(fā)育
青稞中富含的鎂鉀等元素可以很好的促進身體發(fā)育，富含青少年長身體所需的各種營養(yǎng)。
青稞小米甜粥
1.準備青稞。
2.準備小米。
3.準備適量的冰糖。
4.青稞用熱水焯一下，撈出。
5.小米也是用熱水焯一下，撈出。
6.先將小米放入小鍋中。
7.再放入青稞。
8.攪拌均勻，用小火慢熬，期間要不斷攪拌。
9.直到小米和水基本融為一體了，放入適量的冰糖，攪拌均勻，關火就可以了。
10.晾到溫熱，即可。
