甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽(yù)為天然“胃菜”，它的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，是很多人餐桌上的美食。但是很多人分不清卷心菜和甘藍(lán)，下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
牛心形、扁圓形。
青甘藍(lán)常用來(lái)制作沙拉，而卷心菜常見(jiàn)的吃法是炒卷心菜。
營(yíng)養(yǎng)不同，青甘藍(lán)的胡蘿卜素含量比卷心菜的含量高。
羽衣甘藍(lán)汁可以天天喝嗎
羽衣甘藍(lán)汁不建議天天喝。羽衣甘藍(lán)汁如果天天喝，會(huì)影響到人體對(duì)碘的吸收，羽衣甘藍(lán)汁適量喝就可以。羽衣甘藍(lán)在炒制食用之前，建議最好不要焯水，以免影響口感和營(yíng)養(yǎng)成分。
甘藍(lán)可以生吃嗎
甘藍(lán)可以生吃，且生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，甘藍(lán)富含維生素C，維生素E，胡蘿卜素，鈣錳以及纖維素等，適量食用對(duì)人體有益。但是在吃紫甘藍(lán)前，一定要用清水浸泡干凈，以免在種植的過(guò)程中噴灑過(guò)的農(nóng)藥殘留，對(duì)身體有害。
