在日常生活中，我們經(jīng)常將面條當(dāng)做早餐或晚餐來食用，而偶爾胃口不怎么好的時候，喜歡吃面條的人群，我們還會將其當(dāng)做中餐主食來食用。總之，面條是我們生活中常常會吃到的食物。但有些人群，對所食用食物的酸堿性有要求。那面條是酸性還是堿性食物呢？
食物酸堿性判斷
食物的酸堿性，并不是根據(jù)食物吃起來味道的酸堿性來判斷的，而是需要根據(jù)食物在體內(nèi)分解后的代謝產(chǎn)物的酸堿性來判斷的。如果食物最終的代謝產(chǎn)物為酸性物質(zhì)，那么就說明該食物為酸性物質(zhì)；而如果食物最終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)，則說明該食物為堿性物質(zhì)。酸性食物在生理上的特點(diǎn)在于食物中含有較高的磷、硫、氯等非金屬元素；而堿性食物在生理上的特點(diǎn)在于含有較高的鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等金屬元素。
面條酸堿性判斷
面條中的含量主要是淀粉，它是由面粉制作出來的，而面粉是由小麥或大米制作的。它們在代謝的過程中產(chǎn)生的是酸性物質(zhì)，而且面條中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)成分也屬于酸性物質(zhì)，所以最終斷定面條是屬于酸性食物，而非堿性食物。
健康提醒
面條雖然說是酸性食物，但是其酸性卻并不高。而且面條的酸性比糙米的酸性要低，但是面條里面的營養(yǎng)成分并不是很高，而且現(xiàn)在很多面條都是進(jìn)過加工了的，其中的營養(yǎng)物質(zhì)更少，所以不建議經(jīng)常以面條作為主食，要合理搭配飲食。
