香椿，眾所周知其口感極好，而且有豐富的營養(yǎng)價值，日常生活中適量的食用對人體健康是很有幫助的，但是有的人發(fā)現(xiàn)買的香椿有苦味，這是怎么回事呢？這種香椿能吃嗎？快來讓我們一起了解看看吧！
病毒等污染，質(zhì)地和纖維組織結(jié)構(gòu)依舊保持，那么這種香椿即使凍了半年也還可以吃，如果保存不當(dāng)，冷凍之前的香椿質(zhì)量就不好了，那么冷凍半年之后一般也不能食用了。
凍香椿怎么解凍？
凍香椿不和肉質(zhì)一樣，肉的水分減少之后會發(fā)柴，因此一般冷藏室低溫慢慢解凍比較好，香椿的話可以選擇合適的方式來解凍冷藏室低溫解凍、室溫解凍、溫水解凍、微波爐解凍都是可以的，可以按照自己現(xiàn)有的條件選擇合適的解凍方式。
凍過的香椿含水量會低一些，可以切成碎末炒飯或者拌涼面食用，也可以根據(jù)自己的喜好食用。需要注意的是，香椿冷凍過之后寒涼之氣比較重，并且冰箱里也有很多的細菌，需要完全加熱之后再食用。
總結(jié)：香椿如果在冷凍的過程中出現(xiàn)了一些變質(zhì)或者是細菌滋生，產(chǎn)生了較多的苦味成分，這種香椿就不建議吃了。
